野菜を買う時は、なるべく有機野菜を買うようにしましょう。ラベルなどをよく確認し、遺伝子組み換え素材を使ってないものを選ぶことがポイントです。有機野菜とは、農水省のガイドラインによると「農薬、化学肥料を3年以上使っていない畑で、たい肥などの有機質を肥料として育てた農作物」と定義されています。
たい肥の原料は鶏や落ち葉などの自然界に存在するもので、それらを利用して肥料を作るところから始めるのが有機農業です。つまり、有機野菜は薬(有害物質)などに頼らず、日光と大地の恵みをたっぷりうけて、自然の中でのびのび育った野菜のことを言います。このように、有機野菜は毒素が含まれていないため、デトックスに効果的です。
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